近年来，中旺集团始终把食品质量安全放在首位，不断加大食品质量安全的硬件投资和人才引进，全力解决食品质量安全问题，同时和“康师傅”加强技术交流与合作，在食品安全方面取得了明显成效。该集团陆续建起了理化检测室、面粉检测室、微生物检验室、包装材料检验室和大型精密仪器室，目前，食品安全检测体系基本完成。
      为加强原料面粉的检测，更好地反映面团的流变学特性及淀粉糊化、凝胶特性，为产品研发和工艺制定提供依据，中旺集团投资１００多万购置了全套的Ｂｒａｂｅｎｄｅｒ面粉检测仪器，对小麦及小麦粉品种进行全面品质测试，并对部分小麦品质进行微观研究，有力加强了源头监控。为加强重点原料油脂检测、把好原料关，中旺集团化验部除积极与北海粮油等大型供货商联系外，还与省市技术监督部门开展技术合作；与瑞士万通公司中国分公司联合开展油脂稳定性检测；为提高检测水平及采用新技术提供了技术支撑。
      为完善和加强过程控制，该集团化验部引进６Ｓ管理和ＯＥＣ考核机制；深化ＩＳＯ９００１质量管理体系，推行流程化管理；完善过程检验指标体系和检测手段，改进检测方法；增加煎炸油等检项的检测频率，使油脂质量及产品质量得到了更好控制。成品出厂是食品安全的又一关口，为把好出厂关，中旺集团在各分公司、分厂建立之初，严格按ＱＳ审核通则、细则要求进行筹建，做到硬件不达标不投产、软件不到位不运转，严格生产许可制。目前，集团２００４年１２月以前筹建的分公司均已取得ＱＳ证书，成品出厂检测项目全部自行展开。