国家工商总局将按照企业自检、消费者送检和工商机关抽检的办法，进一步完善流通环节食品质量监测体系。 国家工商总局有关负责人说，国家工商总局将继续加大对食品质量的监测力度，下一步将重点对饮料、小麦粉、果冻、方便面、火腿肠、食用盐等商品进行质量监测，严格按照国家有关规定及时发布真实可靠的监测信息，为消费者提供消费服务。 据介绍，今年以来，国家工商总局对酒类、糖果、油炸小食品、炒货食品等依法进行了监测，对经销不合格食品的经营者进行了处罚、公示和向有关部门通报。目前全国工商行政管理机关已配备快速检测车363台，检测箱2886个，其他快速检测设备886套，总投入9860余万元。这些快速检测设备可以检测保质期短、流通快的食品项目50余项，大大改善了工商行政管理机关食品质量监管的手段，提高了发现和处理食品安全问题的能力。
