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我国是大豆的原产国，东北、内蒙古自治区和黄淮海地区有丰富的大豆种植资源，是世界上最适宜种大豆的地区之一，被称为大豆种植的黄金地带。我国也是世界上非转基因大豆的最大种植国。1995年以前我国是大豆出口国，1996年以后成了大豆净进口国；从2003年开始，我国已连续三年每年进口超过2000万吨；2005年我国大豆进口达2659万吨，进口量大约占全球贸易量的1/3，成为世界最大的大豆进口国。
随着经济的增长，社会对大豆的需求量直线上升，但国产大豆年产量只有1700万吨左右，并且增长空间不大，难以满足市场大幅度的需求，大豆供需之间的巨大缺口，是导致大豆进口数量激增的直接原因。2005年，国产大豆1700万吨，进口大豆2659万吨；2006年，国产大豆约为1600万吨，进口大豆约为2800万吨；预计到2020年，进口大豆将达到3600万吨，也就是说80%将依靠进口。
那为什么要进口大豆呢？中华面粉网了解到，大豆的品质主要由蛋白率和出油率决定，出油率差一个百分点，每加工10万吨大豆，其效益就相差1500万元左右，而目前国产大豆的出油率为16%--17%，比进口大豆低2--3个百分点。
在当今的国际谷物市场上，80%的市场份额被四家世界五百强企业所控制，他们是美国ADM、美国邦基、美国嘉吉、法国路易达孚。人们习惯根据他们名称的第一个字母，把这四家称作“ABCD”四大粮商。虽然四家跨国集团都已经进入中国大豆市场跑马圈地。
国际粮商为什么要来中国开设油脂加工企业？美国嘉吉公司的观点可以作为引证：
作为一家有141年历史的老牌企业，嘉吉在国际市场上已经占据了17%的市场份额。美国嘉吉公司油籽部中国、韩国区总裁安博泰认为：“现在是一个全球经济的时代，如果在中国大豆压榨的成本很高的话，进口的当然就不会是大豆而是直接进口豆油或者是豆粕。我觉得进口原料肯定比进口成品能产生更多的就业机会和利税，所以对中国来说，进口大豆肯定是有利的。”
中国的加工成本不到美国的1/2，具有很强的竞争力。正是基于这样的考虑，他们选择在中国通过参股和直接投资的方式设立工厂。
而中华面粉网了解到国内的情况却是：大豆的产区在东北，而加工厂却集中在沿海地区，油脂加工企业如果使用国产大豆，因为运营费、收储费和资金成本等因素，每吨国产大豆的成本要比进口大豆足足高出170元。此外由于规模生产、产业化程度、政府补贴、地理气候等多重因素，进口大豆种植成本远低于国内。据统计，2003年美国大豆每吨的生产成本是1395元，而巴西却仅为984.4元，我国却高达是1592元。
所以，2000年，国内开工的油脂加工企业有1000多家，现在还在开工的就仅剩90多家，其中64家被外资控股或参股，这64家企业的实际加工能力占市场份额的85%。
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