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从山东省经贸委传来消息：山东省第三届名小吃评选认定活动降下帷幕，泰安市共有12个参评品种被评为山东省名小吃，其中肥城富世康工贸有限公司选送的富世康大肉包、富世康大素包、富世康方酥、富世康麻团、富世康八宝粥、富世康大馅水饺六个面食品种名列其中，成为众多参评单位的佼佼者。
肥城富世康工贸有限公司是一家集面粉生产经营、餐饮经营、粮油销售为一体的综合性股份制企业，富世康餐饮是公司的主导产业之一。自1999年创办富世康快餐以来，该公司一方面致力于面食品种的研制开发，一方面致力于饭菜质量的提高，深受广大居民群众的好评，被誉为“居民的厨房，百姓的食堂”，到目前为止，公司已发展餐饮直营店20个，加盟店7个，富世康餐饮在充分占据肥城城区餐饮市场的同时，已进驻了省城、泰城，辐射到了周边县市，“富世康”品牌在肥城乃至周边县市家喻户晓，人人皆知。
富世康快餐服务的对象是广大的城区居民，服务的内容是居民的一日三餐，面食品种的多少、饭菜质量的优劣不仅关系到企业的兴衰，而且关系到广大居民的身体健康。为切实把富世康快餐办成“居民的厨房，百姓的食堂”，让居民买得舒心，吃的放心，他们根据顾客的需求和期望，不断调整经营思路，努力改进经营方法，在饭菜质量和服务水平上下功夫、作文章。首先，他们狠抓了面食种类的研制开发。面食是快餐的主要组成部分，面食种类和质量是影响快餐发展的关键因素。为此，公司成立了产品开发部，6名面点技师常年致力于面食产品的研究和开发，并不断组织店经理和面食人员外出参观学习，大力培养自己的专业人才，现在，公司已有面点制作师80多人，面食品种已发展到蒸、煮、煎、烤、烙、炸、炒、焖8大系列、100多个，有20多个主打产品在肥城的餐饮市场上赫赫有名，独树一帜。第三届山东省名小吃评选认定活动开始后，该公司积极参与，认真筛选，从中择优选出6个品种进行参评，一炮打响，全部入选。其次，他们狠抓了饭菜质量的稳定和提高。在饭菜质量上严把四个关口。一是严把原料采购关。公司成立了采购中心和配送中心，所有原料全部由采购中心统一采购，然后根据各店的需求计划由配送中心统一配送到店。在原料选择上，他们坚持优中选优，好中选好。富世康各餐饮店所用面粉全部是富世康特精面粉，所选猪肉全部是从大型肉制品公司统一采购的放心肉，就连调味品也都从厂家进货，从而杜绝了采购环节中的漏洞，确保了原材料的质量。二是严把生产加工关，坚持做到不合格的原料不加工，不合格的饭菜不上桌、不出售。三是严把剩余原料和食品的再利用关，坚持做到二次加工的食品不出售。对于当日剩余的食品，当日全部处理掉，决不留到明天再加工后二次出卖。四是严把卫生质量关。制定了《卫生质量检查标准》，统一配置了工作服、工作帽，着装挂牌上岗。在此基础上，他们还相继建立了评议台，设立了意见箱，公布了举报监督电话，广泛接受社会各界的监督，虚心倾听消费者的意见，在学习中完善，在学习中提高。以上措施的实施，有力地促进了食品质量的提高和企业的健康发展，收到了较好的社会效益和经济效益。
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