2006年8月30日，由公众营养与发展中心、武汉工业学院、中国粮油学会营销技术分会支持的，上海普维健康食品有限公司主办的“营养强化小麦粉生产技术及市场发展研讨会”在南京召开。来自会议支持单位的领导和学者于小冬教授、丁文平教授、于俊波秘书长等和来自江苏、广西、安徽、陕西、山东等省份的面粉企业高层领导和技术负责人共40多人出席了本次会议。 上海普维公司总经理李泼先生作了《营养强民 营养福国》的主题发言。他对比了中日两国在公众营养改善方面的异同，指出了公众营养对人和社会发展的积极意义。他举例说，中国的家长普遍重视子女的教育和营养健康。但营养知识也比较匮乏，还未把营养放到与教育相同的地位上，这直接导致了中、日儿童身体发育方面的差别和学习能力方面的不同。从这个高度认识，企业参与营养强化工作有着富国强民的社会意义。 公众营养与发展中心主任于小冬教授为会议带来了《营养强化小麦粉的现状及发展趋势》的重点发言。于主任从营养强化的发展历史；中国公众营养改善项目为什么选择面粉作为公众营养改善的切入点；营养强化从小规模试点到大范围推广；从标准的制定到法规的建设等方面介绍了强化面粉的发展状况。于主任特别指出，中国选择面粉强化改善公众营养从技术性、经济性、安全性以及国际经验和质量监督方面都没有问题，是非常适合中国采用的公众营养改善措施。从国际范围看，中国面粉强化带来的营养改善成果也直接影响着全球营养改善的效果。目前，中国面粉强化的阶段性成果，已经受到了世界营养界的瞩目。 于主任对到会的企业界朋友们说，强化面粉的积极意义是毋庸质疑的，并将提高制粉业的创新积极性，国家也将在相关五年规划中大力支持食品强化工作。今天的会议也是宣传强化面粉的一个很好的机会。中心希望面生产企业积极加入到面粉强化的工作中来，中心乐于解答企业在面粉强化中的问题。 此后，丁文平教授、于俊波秘书长等分别就营养面粉标准、强化方法和技术、强化面粉创造面粉市场新需求作了发言。
于小冬主任发言
现场
