2007年小麦价格将保持平稳运行，但存在下行压力。由于最低收购价政策的托底作用，07年小麦价格整体上将保持平稳运行。但是，由于２００６年托市收购的小麦大部分还在国家仓库里，07年若开仓入市的节奏把握不当，将对市场形成影响，小麦价格存在下行压力。此外，近期华北地区的干旱影响到冬小麦的种植和正常生长，部分地区出现毁种和死苗现象，有可能影响２００７年产量进而影响市场供给，成为促使小麦价格回升的因素。但总体看，２００７年小麦价格下行压力趋势较为明显.
