中国粮食行业协会会长白美清日前透露，我国粮食生产从2004年起，已经连续3年丰收。粮食总产从2004年的9388亿斤，2005年的9680亿斤，再到2006年的9800亿斤以上，3年共增产1200多亿斤。虽然还是恢复性的增长，还没有达到历史最高水平的一万亿斤，但这是在耕地面积减少一亿多亩的情况下取得的，来之不易。现在，国家粮食库存在安全系数以内，粮食市场基本稳定，形势良好。 从粮油企业的情况看，总体上已从低谷走出，从起步阶段进入了成长的新时期。其标志有以下4点：一是国有粮食企业经过深化流通体制改革的阵痛以后，开始复苏。这几年下岗分流了近200多万人，卸下了沉重的挂账包袱，改制后的企业正蓄势待发。二是民营企业异军突起，经过起步阶段初步的原始积累后，目前正以强烈的扩张愿望和兴家立业思想，加快扩大发展的步伐。三是粮油企业的设备更新、技术改造的周期已经到来。前几年设备更新、技术进步的重点在粮食仓储企业，现转到加工、流通和整个粮食物流环节。目前这段时间，正是粮油机械的黄金时期，粮油机械十分畅销。四是从经营状况看，2005年粮油加工业包括碾米、面粉、油脂行业已经全面盈利。据中国粮食行业协会的统计，2005年粮油工业企业实现工业产值3011.2亿元，比上年增长22.5%；利润总额42亿元，增长140.8%，特别可喜的是企业的资产负债率由上年的73.2%，下降为68.5%，一年降低4.7%，这表明企业经营状况已经开始好转。粮油购销企业也扭转了亏损局面，转向盈利。再加上目前国内市场和国际市场的需求也比较旺，市场空间大，所有这些表明我国粮油企业开始进入极为宝贵的成长期。这是与全国经济增长的大环境一致的。这也是粮食放开市场，走向市场化、国际化的首次良机。 据中国粮食行业协会秘书长宋丹丕介绍，目前，我国的粮食加工业也已进入一个新的发展时期，主要特点是： 一是产品档次、花色品种和包装有了很大的提高。过去，粮油产品主要以散装或大包装的标准二等米、标准粉和四级油为主。现在，各种小包装的精制米、面、油产品已经取而代之，成为市场的主角，而且花色品种丰富，种类繁多，满足了不同消费层次的需求。 二是企业的生产规模和技术水平有了很大的发展。现代化的大中型企业已经取代过去的小企业成为主导力量，并产生了一批日加工能力1000吨以上的大型米、面、油加工厂，这些大中型企业的生产技术水平基本上都可达国外先进水平。 三是形成了一批全国性的名牌产品。已有30个粮油品牌获得中国名牌产品称号，包括7个大米品牌、13个面粉品牌和10个食用油品牌，还有一大批产品获得省名牌产品称号。北大荒、古船、金龙鱼、福临门、鲁花等粮油品牌已经家喻户晓，深入人心。
