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国家粮油信息中心最新预计，2007年我国小麦面积为2295万公顷，小麦总产量达到10700万吨，较上月预测数据增加200万吨，较去年产量增加253万吨，产量增加主要源于种子优质率提高，亩穗数增加，促进了单产提高。我国小麦产量连续第四年增产，四年时间内小麦产量提高了2050万吨，在原有小麦政策性库存下降之后，小麦库存又出现新的回升，在小麦主产区,商品小麦库存更多地转为最低收购价小麦库存。2006年与2007年新增小麦产量大于国内年度消费量，小麦市场再次出现周期性变化。尽管今年国际市场小麦价格持续上涨，但由于国内小麦供应充足，小麦价格不会出现大幅上涨。
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