8月3日，乌鲁木齐市商务局召开新闻发布会，就7月下旬以来面粉提高出厂价格进行解释：此次面粉价格上调是本地面粉厂家根据市场规律自行调整的行为，是价值的回归。此外，由于夏粮丰收等因素，面粉价格不会过度上涨。

据乌市商务局（粮食局）的调查数据显示：25公斤装的特一粉价格由原来的每袋52元左右提高到约60元，最高达65元，每袋上调10元-12元。每袋面粉批发、零售价格递增0.5元-2元不等。

据乌市商务局粮油管理处处长唐蓓娟介绍，近10年来，面粉价格一直下滑。面粉行业的激烈竞争导致面粉生产企业一直保本甚至亏损经营。近年来，小麦价格较大幅度上涨，迫使面粉价格回升，因此，面粉价格调整是价值回归。此外，面粉涨价与近几年物价上涨也有一定的关系。

        外地低价面粉涌入，本地夏粮又获好收成，在诸多“利好”因素影响下，8月2日开始乌鲁木齐市个别面粉生产厂家已经回调价格，25公斤包装的帅奇面粉由每袋60元回调到57元。

　　　据了解，乌市面粉自1997年至1998年达到每袋70元的高位后，近十年来价格一直下滑，始终在每袋55元左右徘徊。加之同行业竞争激烈，各大面粉厂家采取低价销售战略，导致面粉价格长期低迷，全疆面粉生产企业一直在保本、甚至亏损经营。而小麦价格近年来出现较大涨幅，原料与成品的利差缩小，此次面粉价格调整就是在这种情况下的一种价值回归行为。

　　此次面粉价格上调，特一粉等相对高档面粉调价幅度较大，25公斤包装的面粉大多由原来的每袋52元左右提高到60元，最高达65元。其中，天山面粉出厂价每袋65元，金西域每袋63.5元，其他等级与品牌的面粉每袋涨幅也在10元左右。面粉的批发、零售价格在出厂价的基础上每袋依次增加0.5至2元不等。

　　“粮食价格上调局面不会一直持续下去。”乌市商务局党组副书记陈远舰说，乌鲁木齐地区面粉加工企业共有8家，日处理小麦近千吨，完全可以满足居民生活需求。加之今年夏粮又获好收成，小麦收购价格与去年基本持平，以及外地低价面粉大量涌入等因素，都会冲减面粉价格上升势头，帅奇面粉价格回调就是一个例子。

　　陈远舰表示，在下半年国家调控经济过热、平抑物价过分上扬的过程中，粮食价格将在合理范围内稳步运行。一旦粮食价格市场出现异常波动，相关部门将会联合采取相应措施进行干预。

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