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截止到1月4日的一周里，全球小麦市场价格大幅上涨，再创历史新高，主要原因是供应形势依然令人担忧，而进口国的需求不减，再加上外围市场大幅攀升，共同提振了小麦价格走高。
美国芝加哥期货交易所（CBOT）的软红冬小麦期货比一周前涨了17美元/吨，堪萨斯城期货交易所（KCBT）的硬红冬小麦期货比一周前涨了11.66美元，明尼阿波利斯谷物交易所（MGE）的硬红春小麦期货涨了24.16美元，美湾软红冬小麦出口报价涨了15.30美元。法国小麦价格收高1.30美元。
分析师称，本周小麦市场利多消息不断。中国本周开始对部分粮食制粉实施配额制，其中包括小麦面粉。此举旨在稳定国内价格，确保粮食安全。此前中国政府已经取消了粮食及制粉出口退税，以稳定国内价格。
另外，中国财政部还宣布征收25%的小麦出口关税。
分析师指出，这些举措可能促使很多中国面粉出口商违约。中国面粉的出口目的地主要集中在东南亚地区。因而中国的政策变化也会导致东南亚地区面粉和面包等主粮价格上涨。由于全球第二大小麦出口国澳大利亚受到干旱严重影响，东南亚地区已经面临小麦供应不足的局面。
印度方面，为了提振小麦面粉进口，补充国内供应，印度联邦政府本周取消了小麦面粉进口关税。
2007年10月份，联邦政府下令无限期禁止小麦面粉出口。
印度一位高层官员称，在新麦于三月份收获上市之前，印度可能继续实施小麦进口项目，小批量进口小麦，提高缓冲库存。
本周巴基斯坦招标寻购61万吨小麦。
伊拉克贸易部长Abdul Falahal-Sudani周四表示，2008年伊拉克需要进口450万吨小麦，并计划向私人企业发放进口许可证，允许他们进口小麦和大米。
2007年伊拉克进口了250万吨小麦，低于计划进口量300万吨。
气象机构称，本周末美国大平原冬小麦产区的气温将会上升，一些硬红冬小麦产区的积雪可能会融化，这将会令小麦作物更易受到突如其来的寒冷天气的破坏。目前大平原地区天气依然不稳定。
美国农业部将于下周发布1月份供需报告。
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