这种小型实验磨粉机采用四辊连续三道研磨结构，将多道研磨过程简化至一次性完成，但同样可以得到与商业面粉灰分、出粉率和烘焙品质几乎相同的产品。磨辊直径很小，从而研磨区间短，此外由于物料颗粒之间的相互研擦作用，使这一封闭的研磨过程能确保胚乳和皮层最大限度的分离。
　这种与麸皮弹性相适应的较短研磨区间还可避免麸皮破碎。
　经过最后一对研磨辊后，物料进入圆筒筛。圆周速度的自动调节保证即使连续操作也可得到很好的筛分效果。筛理后的面粉落入面粉斗，麸皮从圆筒筛出口进入麸皮料斗。